1804 古堡 特級典藏紅葡萄酒 750ml

法國南部獨特的Cabardes aop產區

Cabardes產區是位於法國Languedoc-Roussillon大產區的西北部，在黑山（Montagne Noire）山腳下，葡萄園是分佈在斜坡上，相當於四周AOP地區相面積較小，葡萄園佔約550公頃。高度位於海拔100到350公尺之間，整個區域至少受到6條河流灌溉，來自大西洋的溫和西風和來自地中海的炎熱東風交匯於此，創造出一個獨特的微氣候，這樣得天獨厚的的風土條件讓Cabardes產區釀造出來的葡萄酒擁有與眾不同的獨特原始風味。

Cabardes產區早在羅馬時期就開始釀造葡萄酒，直到1999年2月正式成為AOP法定產區，到了2011年，Cabardes產區被規定至少混合40%來自大西洋的葡萄品種（Merlot，Cab Sauvignon，Sauvignon Franc），及至少保留40%的地中海品種（Syrah、Grenache），這樣的品種比例反映了該區獨特的風土條件和風格。

Chateau 1804 --- 法國1804古堡 

位於Cabardes產區的法國1804古堡，擁有100公頃葡萄園，面對著世界文化遺產卡卡頌城堡，這是歐洲最大雙重城牆的中古世紀城堡，有長達2500年歷史。

法國1804古堡的葡萄園，擁有得天獨厚的地理位置優勢，受到雙重氣候交匯於此，同時擁有地中海溫和氣候和大西洋涼爽氣候。如此的特別微氣候，造就出釀酒師的天堂，可以釀造出原始，複雜又均衡的葡萄酒。

每年葡萄收成時間較晚，進行低溫浸漬24小時後，平均發酵過程約26天，之後把不同品種混合起來進行乳酸發酵，在橡木桶中陳放數個月至一年之間，不同年份會決定不同的陳放時間，為了讓葡萄酒的濃郁果香味與木桶味達到完美均衡的表現。