優惠價:4580 元
價格僅供詢價參考隨市場而異動
酒精濃度(%):591 %
容量:700 ml
以酒廠旁的奧特摩農場為名,推出奧特摩的第九版第一款,鎖定非主流消費客層。擁有粗獷豪邁的泥煤量,卻能同時呈現陽剛的酒體與細膩的香氣口感,潛藏令人著迷的釀製工藝。活力充沛,卻出乎意料地歷經熟成,顛覆你的想像。謎樣的特質組成讓人愛不釋手。2001年復廠以來,憑著「尊重傳統,不斷創新」的信念,在維多利亞時期保存至今的蒸餾廠裡,布萊迪仍以最傳統的方式釀造,仰賴工匠們的感官,完全不使用電腦,
讓每款威士忌呈現蘇格蘭的原始風味,以及艾雷島獨特的天候風土所帶來的特色,同時打破常規,不斷探索威士忌的極限,專心追求最能碰觸靈魂的酒液。
艾雷島,是布萊迪源自血液裡的驕傲。布萊迪所有的威士忌,終其一生都在蒸餾廠旁的倉庫裡,迎著海風的鹹味熟成,最後更在蒸餾廠裡,使用艾雷島泉水裝瓶。
這樣的堅持,在艾雷島上也屬罕見了。從原料、裝桶至裝瓶,整個製程皆土生土長,有憑有據。
我們認為蘇格蘭威士忌的本質 應當是 – 原料來自於本地值得信賴的農家,甚至從蒸餾廠窗外可見到種植的農地,再將大麥帶進蒸餾廠內蒸餾、熟成、裝瓶。
只因我們相信農民與工匠對於這塊土地的熱愛,同時將這份情感帶入蒸餾過程中。
生產蘇格蘭威士忌,布萊迪堅信完全使用蘇格蘭本地原生的大麥,甚至其中盡可能採用罕見的艾雷島產大麥,是最重要的關鍵,因為我們相信原料的來源將左右威士忌的品質。
我們不但認識全部28家替我們生產大麥的農場經營者,甚至還能叫出他們寵物的名字。
布萊迪蒸餾廠堅信著古法的釀酒方式。捨棄電腦,由工匠的感官以及傳統的步調,讓大麥蛻變成佳釀。例如持續使用目前蘇格蘭最古老的蒸餾器,緩慢蒸餾出最高品質;
堅持不用電腦,採用舊式的釀造工法; 以及不加調色焦糖,也不冷凝過濾。
在布萊迪蒸餾廠,有50位艾雷島民擔任我們的工匠,讓我們成為島上雇用最多人的企業。這些艾雷工匠的眼睛盯著蒸餾器,
用雙手切出精華酒心,用鼻子與味蕾來決定布萊迪的風味。他們的感官與靈魂,造就出每一瓶純粹的原作。
從蘇格蘭本島的塵囂抽離,我們在艾雷島上得以在寧靜中,將我們引以為傲的理性邏輯思考運用於精釀與蒸餾。但即便我們的酒根源於艾雷島的土地、人民和製酒工藝,在奧特摩這個系列當中,我們改變過去的理性邏輯思維,從產品名編號系統、酒的特性到酒的風味,奧特摩隱晦、深奧甚至挑戰傳統。
.1、.2、.3、.4、167ppm、308ppm、5年、8年、10年,光是這些數字就足以感受全球最重泥煤單一純麥系列的獨樹一幟。獨具慧眼的你們將被捲入奧特摩所掀起的狂潮,你們會因理解,而感到滿足。
理論上,奧特摩的特性一點也不合理。年輕酒液、超重泥煤、59%酒精濃度。奧特摩挑戰時代、充滿不確定的力量,而我們作為創造者,多年來努力馴服它。即便如此,我們可以預料奧特摩將會挑起一場辯論,因為他挑戰既定的單一純麥威士忌概念,但是我們相信,你追隨奧特摩也好,質疑他也好,奧特摩會讓你看見威士忌新的可能性。
這是一場冒險、一趟旅程,遠遠超過一杯平凡的酒可以帶給你的感動。